Wajib Tahu! Ini 5 Sayuran yang Tidak Boleh Dikupas untuk Dimasak

3. Kulit Terong

Foto/Istimewa 

Kulit terong adalah jenis sayuran yang tidak boleh dikupas untuk dimasak. Sebab, kulit terong membuat awet muda. Kulit ungu terong (Solanum melongena L.) mengandung zat kimia flavonoid dan alkaloid yang bersifat antimikroba.

4. Kulit Kentang

Sayuran yang tidak boleh dikupas untuk dimasak selanjutnya adalah kulit kentang. Kulit kentang ternyata mengandung senyawa yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Kulit kentang kaya akan kandungan vitamin C dan antioksidan lain, seperti polifenol. 

Editor : Fabyan Ilat