3. Rica Roa
Makanan khas Manado selanjutnya adalah Rica Roa. Kekhasan makanan ini karena olahan sambal Rica Roa tiada duanya di Indonesia. Rica Roa dibuat dengan bahan dasar ikan Roa yang diasap terlebih dahulu. Rica Roa bahkan dijadikan ekspor ke luar negeri oleh beberapa pengusaha lokal karena salah satu identik nya terkait rasa pedas yang membuat penikmat ketagihan.
Makanan khas Manado selanjutnya adalah Cakalang Fufu. Makanan ini dibuat dari Ikan Cakalang. Pengolahannya menggunakan bambu untuk menjepit badan ikan untuk diasap. Sebelum diasap, ikan dibumbui sehingga bisa mengeluarkan aroma yang khas. Cakalang Fufu digilai kalangan selebritis Indonesia. Para artis yang berkunjung ke Manado biasanya memesan langsung cakalang fufu yang belum diolah untuk dibawa pulang. Cakalang Fufu paling enak digoreng kemudian dicampur sambal atau di saos. Cakalang Fufu juga bisa diolah menggunakan santan kelapa.
Editor : Fabyan Ilat
Artikel Terkait
