INDONESIA merupakan negara yang memiliki beragam jenis kuliner. Terlebih, dengan masuknya berbagai budaya baik dari China, India, Arab dan Portugis menjadikan kuliner Indonesia makin kaya.
Tidak sampai di situ, Indonesia pun memiliki berbagai macam rempah-rempah yang membuat cita rasa dari setiap makanan Nusantara ini menjadi makin kaya dan bikin ketagihan.
Sayangnya, banyak yang menyebut bahwa makanan Indonesia cenderung masuk dalam kategori makanan yang tidak sehat. Sehingga, orang-orang yang sedang menjalani diet pun beralih ke makanan barat.
Menanggapi hal tersebut, Advisor Asosiasi Chef di Indonesia, Chef Stefu mengatakan, orang-orang yang beranggapan seperti itu adalah mereka yang kurang eksplor terhadap makanan Indonesia.
"Saya bilang sih kurang tepat ya kalau makanan Indonesia itu enggak sehat. Menurut saya dia kurang variasi mengenai menu Indonesia," kata Chef Stefu saat ditemu MNC Portal di kawasan SCBD, Rabu (24/11/2021).
Chef Stefu pun menceritakan kisah temannya yang sedang menjalani diet. Ketika menjalani diet, ia tidak boleh makan yang mengandung minyak, baik itu makanan yang digoreng ataupun ditumis.
"Tapi dia bilang, saya tetap makan makanan Indonesia. Gampang kok, bikin aja pepes. Pepes enggak perlu pakai minyak juga bisa," kata Chef Stefu.
Menurutnya, ada banyak makanan Indonesia yang bisa dikategorikan sebagai menu diet yang sehat. Hanya saja, pengolahannya butuh dimodifikasi. Namun demikian, Anda tidak perlu meninggalkan kuliner Nusantara saat menjalani diet.
"Sup bisa, soto juga bisa. Bumbunya enggak usah ditumis. Sebenarnya yang kaya gitu dia cuma kurang banyak variasi aja dari menu makanan Indonesia aja," ujarnya.
Editor : Norman Octavianus
Artikel Terkait
