2 Kuliner Khas Manado yang Hanya Ada di Bulan Ramadan

2. Roti Kukus

Roti Kukus (Foto : Subhan Sabu)

Kuliner ini hanya tersedia disaat bulan ramadan saja dan hanya ada di Kelurahan Istiqlal, kecamatan Wenang, Kota Manado, atau lebih familiar dengan sebutan Kampung Arab karena mayoritas warganya merupakan keturunan Arab.

Asal muasal roti kukus ini tidak ada yang tahu pasti, kuliner ini memang sudah ada sejak jaman dahulu kala, dan merupakan sajian khusus berbuka puasa yang wajib disediakan ditiap-tiap keluarga.

Roti kukus terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan telur, garam dan air, sementara untuk isinya berupa tumisan sohun, bawang merah, bawang putih, cabe dan ikan tuna, atau ikan cakalang juga bisa. Ikan yang sudah disuwir-suwir kemudian dicampur dengan laksa dan air santan kelapa.

Roti kukus dijual bebas dan bisa ditemui di kios-kios takjil yang ada di kampung Arab. Untuk menikmati roti kukus ini, anda harus datang lebih awal di kios-kios takjil jika tidak mau kehabisan roti kukus. 

Memang hampir semua penjaja makanan di kampung arab menjajakan roti kukus, namun selalu saja habis diburu untuk menu buka puasa. 

Pembelinya bukan hanya dari warga kampung arab saja warga dari luar juga datang hanya untuk membeli roti kukus ini. 

Editor: Subhan Sabu