Ini 20 Ide Masakan untuk Malam Tahun Baru Jadi Berkesan, Wajib Coba!

MANADO, iNewsManado.com - Ide masakan untuk malam tahun baru akan diulas dalam artikel kali ini, Kamis (28/12/2023). Malam tahun baru tentunya jadi momentum berkesan karena akan memasuki tahun baru dan dengan semua target dan rencana yang baru. 

Malam tahun baru biasanya dirayakan dengan menggelar berbagai acara musik maupun makan -makan. Itu jadi tradisi dan selalu dilakukan di belahan dunia. 

Nah, ide masakan untuk malam tahun baru biasanya disiapkan secara spesial karena momentum menyambut tahun baru. 

Ini 20 Ide Masakan untuk Malam Tahun Baru yang dirangkum iNewsManado.com . 

1. Fondue Keju dengan Dip Roti dan Sayuran

Foto/Istimewa

Fondue keju bisa menjadi hidangan yang menyenangkan untuk malam tahun baru! Untuk membuatnya, Anda bisa menggunakan campuran keju seperti Gruyere, Emmental, dan raclette. Potong roti French baguette kecil, serta siapkan potongan sayuran seperti wortel, brokoli, dan paprika untuk dicelup. Jangan lupa tambahkan sedikit bawang putih atau anggur putih ke dalam fondue untuk aroma ekstra. Ini pasti akan jadi hidangan yang disukai semua orang!

2. Sate Ayam Madu

Foto/Istimewa

Sate ayam madu bisa menjadi pilihan yang lezat! Untuk membuatnya, iris daging ayam kecil dan rendam dalam campuran bumbu yang terdiri dari madu, kecap manis, sedikit minyak wijen, bawang putih, dan jahe. Biarkan daging ayam meresap dalam bumbu tersebut selama beberapa jam sebelum ditusuk dan dipanggang hingga matang. Sajikan dengan saus kacang atau saus sate untuk citarasa yang sempurna!

3. Paella dengan Frutti di Mare

Foto/Istimewa

Paella Frutti di Mare adalah pilihan yang luar biasa untuk malam tahun baru! Persiapan dimulai dengan memasak beras paella dengan campuran kaldu ikan, saffron, bawang putih, dan tomat. Tambahkan campuran seafood seperti udang, kerang, cumi-cumi, dan mussels. Biarkan semuanya meresap bersama-sama dengan bumbu, lalu hidangkan paella di atas meja untuk dinikmati bersama teman dan keluarga. 

4. Roll Sushi Variasi

Foto/Istimewa

Sushi roll variasi bisa menjadi pilihan yang seru! Anda bisa membuat beberapa jenis seperti California Roll dengan lump crab, avokad, dan mentimun, atau Rainbow Roll dengan lapisan luar ikan tuna, salmon, dan avokad. Jangan lupa Dragon Roll yang dilengkapi dengan unagi (belut panggang), avokad, dan taburan tobiko (telur ikan). Sajikan dengan wasabi, jahe merah, dan soy sauce untuk pengalaman sushi yang lengkap!

5. Beef Wellington Mini

Foto/Istimewa

Beef Wellington Mini bisa menjadi hidangan yang istimewa untuk malam tahun baru! Untuk versi mini, potong daging sapi tenderloin menjadi potongan kecil, lalu balut dengan lapisan daging asap seperti prosciutto, dan bungkus dengan lembaran puff pastry. Panggang hingga pastry berwarna keemasan dan daging matang sesuai selera Anda. Sajikan sebagai hidangan mewah untuk merayakan momen istimewa!

6. Tacos Seafood dengan Salsa Mangga

Foto/Istimewa

Tacos seafood dengan salsa mangga pasti akan memberikan sentuhan segar dan lezat! Anda bisa menggunakan campuran seafood seperti udang, cumi-cumi, atau ikan panggang dengan bumbu seperti paprika, lada, dan sedikit jeruk nipis. Sajikan dalam kulit taco yang renyah dan lengkapi dengan salsa mangga yang segar, terdiri dari potongan mangga, tomat, bawang merah, cabai, dan sedikit jus jeruk nipis. Ini akan memberikan kombinasi rasa yang menarik!

7. Risotto Jamur Truffle

Foto/Istimewa

Risotto jamur truffle adalah hidangan yang elegan dan lezat. Mulailah dengan menumis bawang bombay dan bawang putih, tambahkan arborio rice, kemudian tambahkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rice menjadi creamy. Tambahkan campuran jamur (seperti jamur shiitake, jamur portabello, dan jamur champignon) yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalamnya. Saat hampir matang, tambahkan sedikit mentega, parmesan, dan truffle oil untuk rasa yang kaya dan aromatik. Serve panas dengan sedikit daun parsley untuk sentuhan akhir yang menyegarkan.

8. Udang Goreng Tepung dengan Saus Pedas Manis

Foto/Istimewa

Udang goreng tepung dengan saus pedas manis adalah pilihan yang menggugah selera! Balut udang yang sudah dibersihkan dengan adonan tepung berbumbu (seperti tepung terigu, bubuk bawang putih, lada, dan garam) lalu goreng hingga kecokelatan dan renyah. Untuk sausnya, campurkan saus sambal, saus tomat, saus cabai manis, sedikit kecap manis, bawang putih, dan gula. Panaskan dan tuangkan saus pedas manis di atas udang yang sudah digoreng. Ini akan memberikan kombinasi rasa yang manis, pedas, dan gurih!

9. Burger Wagyu dengan Bahan-Bahan Premium

Foto/Istimewa

Burger Wagyu dengan bahan-bahan premium akan memberikan pengalaman yang luar biasa. Gunakan daging Wagyu berkualitas tinggi untuk patty burgernya. Anda bisa menambahkan keju Gruyere atau Blue Cheese yang lembut, serta irisan truffle untuk sentuhan mewah. Tambahkan juga lapisan daging bacon yang renyah dan saus truffle mayo di antara roti burger yang lembut. Ini akan menjadi kombinasi cita rasa yang istimewa untuk malam tahun baru!

10. Salad Buah Segar dengan Dressing Jeruk

Foto/Istimewa 

11. Lasagna Vegetarian dengan Saus Béchamel

Foto/Istimewa

Lasagna vegetarian dengan saus béchamel bisa menjadi pilihan yang lezat! Mulailah dengan lapisan lasagna, kemudian susun lapisan sayuran seperti potongan zukini, wortel, paprika, dan lapisan saus tomat. Untuk lapisan béchamel, buat saus putih dari mentega, tepung terigu, susu, dan tambahkan keju parmesan untuk cita rasa yang kaya. Ulangi prosesnya hingga semua lapisan terbentuk dan panggang dalam oven hingga keemasan dan bubur di bagian atasnya. Lasagna vegetarian ini pasti akan menjadi hidangan yang disukai oleh semua, bahkan oleh yang bukan vegetarian sekalipun!

12. Kebab Daging dengan Sisi Hummus dan Tabbouleh

Foto/Istimewa

Kebab daging dengan sisi hummus dan tabbouleh akan memberikan hidangan Mediterania yang lezat! Untuk kebab, gunakan daging cincang (biasanya domba atau sapi), campur dengan bumbu seperti bawang putih, mint, paprika, dan ketumbar. Bentuk adonan menjadi tusukan kebab dan panggang hingga matang. 

Sajikan kebab dengan hummus yang lembut dan tabbouleh, salad segar dengan campuran seledri, tomat, mentimun, bawang merah, daun mint, dan parsley yang dicincang halus. Ini akan memberikan kombinasi cita rasa yang seimbang antara daging yang kaya, hummus yang lembut, dan kesegaran dari tabbouleh!

13. Chicken Katsu dengan Saus Kari

Foto/Istimewa

Chicken Katsu dengan saus kari adalah hidangan yang menggugah selera! Untuk membuat Chicken Katsu, balut potongan daging ayam dalam tepung terigu, telur, dan tepung roti, lalu goreng hingga kecokelatan dan renyah.

Sementara itu, saus kari bisa dibuat dengan campuran kari jepang, bawang putih, bawang bombay, kaldu ayam, susu, sedikit gula, dan sedikit saus tomat untuk rasa yang kaya dan sedikit manis. Tuangkan saus kari di atas Chicken Katsu sebelum disajikan. Ini akan memberikan cita rasa khas Jepang yang lezat!

14. Lobster Thermidor

Foto/Istimewa

Lobster Thermidor adalah hidangan laut klasik yang istimewa! Untuk membuatnya, lobster direbus dan dagingnya dipisahkan dari cangkangnya. Daging lobster dicampur dengan saus kaya yang terdiri dari campuran kuning telur, keju Gruyere, bawang, bawang putih, cognac atau white wine, serta mustard. Saus ini kemudian dimasukkan kembali ke dalam cangkang lobster yang sudah dibersihkan, diberi taburan keju parmesan di atasnya, lalu dipanggang hingga kecokelatan dan berbuih di atasnya. Ini akan memberikan hidangan laut yang mewah dan berkelas!

15. Pizza Buatan Sendiri dengan Topping Pilihan

Foto ilustrasi: Unsplash

Pizza buatan sendiri adalah pilihan yang seru! Mulailah dengan adonan pizza yang bisa Anda buat sendiri atau beli di toko. Lalu, berikan sentuhan pribadi dengan topping pilihan Anda. Beberapa topping yang mungkin bisa dipertimbangkan adalah:

1. Pepperoni, jamur, dan keju mozarella.

2. Sosis Italia, paprika, dan bawang merah.

3. Keju cheddar, ayam panggang, dan barbekyu sauce.

4. Sayuran seperti bayam, brokoli, dan potongan tomat cherry.

5. Keju feta, zaitun, dan potongan paprika hijau.

Taburkan keju mozarella di atasnya dan panggang dalam oven hingga kulit pizza kecokelatan dan keju meleleh. Dengan pizza buatan sendiri, Anda bisa menyesuaikan selera Anda sesuai keinginan!

16. Sayap Ayam Panggang dengan Glaze BBQ

Foto/Istimewa

Sayap ayam panggang dengan glaze BBQ akan memberikan cita rasa yang gurih dan manis. Pertama, panggang sayap ayam dalam oven hingga matang dan kecokelatan. 

Untuk membuat glaze BBQ, campurkan saus tomat, saus barbekyu, sedikit saus cabai, cuka apel, sedikit gula, dan sedikit paprika bubuk dalam panci kecil. Rebus campuran ini hingga mengental, lalu olesi sayap ayam yang sudah matang dengan glaze tersebut.

Panggang kembali sayap ayam dalam oven beberapa menit hingga glaze menempel sempurna pada sayap ayam. Hasilnya adalah sayap ayam gurih dengan sentuhan manis yang menggugah selera!

17. Pasta Carbonara dengan Bacon Crispy

Foto/Istimewa

Pasta Carbonara dengan bacon crispy akan memberikan cita rasa yang kaya dan lezat! Mulailah dengan memasak pasta seperti spaghetti atau fettuccine al dente. Sementara itu, tumis potongan bacon hingga menjadi crispy. 

Campurkan telur, keju parmesan parut, dan sedikit lada hitam dalam mangkuk besar. Setelah itu, campurkan pasta yang sudah dimasak dan ditiriskan ke dalam campuran telur dan keju, aduk cepat sehingga telur tercampur rata dengan panas dari pasta dan membentuk lapisan saus yang lembut.

Tambahkan bacon crispy di atasnya sebagai topping sebelum disajikan. Pasta Carbonara dengan bacon crispy siap dinikmati sebagai hidangan yang menggugah selera!

18. Camilan Bruschetta dengan Tomat dan Basil

Foto/Istimewa

Camilan bruschetta dengan tomat dan basil akan memberikan sentuhan segar dan lezat. Potong roti ciabatta menjadi irisan tipis, panggang hingga kecokelatan di bagian atasnya.

Kemudian, potong tomat kecil-kecil, campur dengan potongan daun basil segar, bawang putih cincang, tambahkan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada sesuai selera. Letakkan campuran tomat dan basil ini di atas irisan roti panggang dan sajikan sebagai camilan yang segar dan lezat!

19. Sup Lobster dengan Rasa Mewah

Foto/Istimewa

Sup lobster adalah hidangan yang mewah dan lezat. Untuk membuatnya, rebus cangkang lobster bersama dengan bumbu seperti bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri untuk membuat kaldu yang kaya rasa.

Saring kaldu tersebut dan masukkan kembali ke dalam panci bersama dengan daging lobster yang sudah dipisahkan dari cangkangnya. Tambahkan sedikit cream atau susu, mentega, sedikit cognac atau white wine, dan rempah-rempah seperti pala atau lada putih untuk menciptakan rasa yang mendalam dan lembut. Hidangkan dalam mangkuk dan taburi dengan potongan daun seledri untuk sentuhan terakhir. Sup lobster siap untuk dinikmati dalam kemewahan malam tahun baru!

20. Pancake Tiramisu sebagai Penutup

Foto/Istimewa

Pancake tiramisu bisa menjadi penutup yang lezat! Mulailah dengan membuat pancake tipis yang lembut. Setelah itu, buat campuran khas tiramisu dengan mencampurkan mascarpone cheese, krim kental, sedikit gula, dan sedikit kopi yang sudah dingin.

Susun pancake dan lapisan tiramisu secara bergantian, pastikan untuk meratakan setiap lapisan. Terakhir, taburi cokelat bubuk atau serbuk kakao di atasnya sebagai hiasan. Ini akan memberikan cita rasa tiramisu yang khas dalam sajian pancake yang lezat!

Itulah 20 Ide Masakan untuk Malam Tahun Baru. Semoga ada yang menarik di sana! 

Editor : Fabyan Ilat