JAKARTA, iNewsManado.com - Jenis sayuran turunkan diabetes akan dibahas dalam artikel kali ini. Dalam beberapa penelitian, ditemukan ada zat atau senyawa dalam sejumlah sayuran yang bisa turunkan diabetes.
Adalah zat antosianin. Sayuran yang mengandung antosianin sangat baik dikonsumsi dan bisa turunkan diabetes. Antosianin adalah antioksidan.
Antosianin terasilasi kurang diserap dalam pencernaan, tetapi memiliki sifat probiotik dan mengurangi risiko diabetes lebih efisien daripada yang tidak terasilasi.
Nah, jenis sayuran turunkan diabetes bisa ditemukan pada lobak, wortel ungu dan kubis merah.
Lobak adalah tumbuhan yang masuk ke dalam famili Cruciferae. Bentuk umbi lobak seperti wortel, tetapi isi dan kulitnya berwarna putih.
Tanaman lobak berasal dari Tiongkok, dan telah banyak diusahakan di Indonesia. Tanaman yang mudah ditanam baik di dataran rendah maupun pegunungan.
Sementara untuk wortel ungu, selain mengandung antosianin wortel ungu juga mengandung antioksidan asam kafeat dan asam klorogenat.
Bahkan, wortel ini mengandung antioksidan polifenol sekitar sembilan kali lebih banyak dibandingkan wortel warna lainnya.
Untuk kubis merah, sayuran ini mengandung antosianin, serat, gula alami, likopen, asam folat, dan sulfur.
Selain itu, kubis merah mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K.
Editor : Fabyan Ilat
Artikel Terkait
