Praktis dan Lezat! Ini 20 Ide Menu Barbeque Tahun Baru 2024

MANADO, iNewsManado.com - 20 ide menu barbeque tahun baru praktis dan tentunya lezat akan diulas dalam artikel kali ini. 

Menu barbeque merupakan salah satu menu yang disukai masyarakat Indonesia. Proses pemanggangan jadi hal penting dalam menu ini. 

Barbequ adalah istilah yang digunakan untuk metode memasak makanan, terutama daging, dengan memanaskan di atas api terbuka atau bara api. 

Proses ini umumnya melibatkan panggangan yang terbuka, di mana makanan (seperti daging, sayuran, atau makanan lainnya) dimasak secara perlahan-lahan dengan panas dari api atau bara. Proses barbeque ini seringkali melibatkan penggunaan saus atau bumbu khusus untuk memberikan rasa yang khas pada makanan yang dimasak.

Ini 20 ide menu barbeque tahun baru yang dirangkum iNewsManado.com, Jumat (29/12/2023). 

1. Sate Ayam atau Sate Kambing

Foto/Istimewa

Keduanya bisa menjadi pilihan yang lezat untuk disajikan dalam acara barbeque! Sate ayam memiliki rasa yang lebih ringan dan umumnya disukai oleh banyak orang. Sementara sate kambing memiliki cita rasa yang lebih kuat dan khas. Pemilihan tergantung pada preferensi rasa Anda dan para tamu yang hadir. Jika ingin variasi, Anda juga bisa menyajikan keduanya agar para tamu memiliki pilihan yang beragam.

2. Bebek Panggang dengan Saus Jeruk

Foto/Istimewa

Bebek panggang dengan saus jeruk adalah hidangan yang istimewa. Bebek panggang memiliki tekstur yang lembut dengan kulit yang renyah, sementara saus jeruk memberikan sentuhan segar dan asam yang menyatu sempurna dengan daging bebek. Biasanya saus jeruk ini terbuat dari perasan jeruk segar yang dicampur dengan rempah-rempah atau bumbu khas tertentu untuk memberikan cita rasa yang unik. Kombinasi ini pasti akan memberikan sensasi rasa yang memukau pada acara barbeque Anda!

3. Ikan Bakar dengan Sambal Matah

Foto/Istimewa

Ikan bakar dengan sambal matah adalah paduan yang luar biasa! Ikan yang dipanggang memberikan cita rasa gurih dengan kelezatan dagingnya yang terjaga, sedangkan sambal matah, sebuah hidangan khas Bali yang terbuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, bawang putih, dan serai yang dicampur dengan perasan jeruk nipis dan minyak panas, memberikan kepedasan dan kesegaran yang sempurna. Kombinasi ini akan memperkaya pengalaman menyantap ikan bakar Anda.

4. Kebab

Foto/Istimewa

Kebab barbeque adalah hidangan yang menggugah selera. Biasanya terdiri dari potongan daging yang dibumbui dengan rempah khusus, seperti daging sapi atau ayam, yang dipanggang di atas bara api. Potongan daging ini kemudian disajikan dalam roti pita atau tortilla dengan tambahan sayuran segar seperti selada, tomat, bawang, serta saus atau yogurt dengan rasa yang khas. Hidangan ini memberikan kombinasi rasa yang lezat antara daging panggang dan kelezatan sayuran serta sausnya.

5. Panggang Sayuran

Foto/Istimewa

Panggang sayuran adalah cara yang luar biasa untuk memberikan rasa baru pada berbagai jenis sayuran. Mulai dari jagung, paprika, jamur, zukini, hingga bawang bombay, banyak sayuran yang dapat dipanggang dengan sempurna. Biasanya, sayuran dipotong menjadi potongan kecil atau iris-iris, kemudian diberi bumbu seperti minyak zaitun, garam, merica, dan rempah-rempah lainnya sebelum dipanggang di atas bara api. Proses pemanggangan ini memberikan rasa manis yang unik pada sayuran dan seringkali memberikan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalamnya.

6. Bakso Bakar

Foto/Istimewa

Bakso bakar adalah variasi yang menarik dari hidangan bakso tradisional. Biasanya, bakso yang telah dimasak direndam dalam bumbu atau saus khusus, kemudian dipanggang di atas bara api. Proses pemanggangan ini memberikan aroma yang khas dan sedikit kecrispy-an pada permukaan bakso, sementara rasa gurih dari bakso tetap terjaga di dalamnya. Bakso bakar ini biasanya disajikan dengan saus atau bumbu tambahan untuk meningkatkan cita rasanya yang lezat.

7. Kentang Bakar dengan Bumbu Mentega dan Herba

Foto/Istimewa

Kentang bakar dengan bumbu mentega dan herba BBQ merupakan hidangan yang lezat dan kaya rasa. Biasanya, kentang dipotong menjadi potongan kecil atau dadu, kemudian direndam dalam campuran mentega yang meleleh bersama dengan campuran rempah-rempah khas BBQ seperti paprika, bawang putih, garam, lada, dan mungkin tambahan herba seperti rosemary atau thyme. Setelah itu, kentang dipanggang di atas bara api hingga matang dan memiliki lapisan kecokelatan yang renyah di luar namun lembut di dalamnya. Hidangan ini memberikan kombinasi rasa yang kaya dan cocok sebagai sajian pendamping dalam acara barbeque.

8. Aneka Sosis

Foto/Istimewa

Sosis adalah salah satu hidangan yang sangat populer dalam barbeque. Ada berbagai jenis sosis yang bisa disajikan, seperti sosis daging sapi, ayam, babi, atau bahkan varian vegetarian. Biasanya, sosis dipanggang di atas bara api sampai matang dan memiliki lapisan yang sedikit kecokelatan di luar, sementara daging di dalamnya tetap juicy dan lezat. Sosis-sosis ini biasanya disajikan dengan berbagai pilihan saus atau condiment, seperti saus tomat, mustard, bawang goreng, keju parmesan, atau bahkan saus barbeque untuk menambah cita rasa yang beragam.

9. Burger Panggang

Foto/Istimewa

Burger panggang adalah pilihan yang fantastis untuk acara barbeque. Biasanya, burger terbuat dari patty daging (sapi, ayam, atau bahkan ikan) yang dipanggang di atas bara api atau grill. Patty burger ini bisa diberi bumbu tertentu atau dicampur dengan rempah-rempah sebelum dipanggang untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya. Selain itu, burger panggang biasanya disajikan di dalam roti burger yang telah dipanggang di atas bara api untuk memberikan kesan yang lebih gurih. Kemudian, tambahkan keju, sayuran segar seperti selada, tomat, bawang, dan pilihan saus atau condiment sesuai selera untuk menyempurnakan burger panggang Anda.

10. Satu Potong Daging Utuh

Foto/Istimewa

Satu potong daging utuh yang dipanggang dalam acara barbeque bisa menjadi pusat perhatian yang luar biasa. Ini bisa berupa potongan besar daging sapi seperti bahu atau roast, atau potongan daging babi yang besar seperti bahu atau perut. Potongan daging ini umumnya dipanggang perlahan-lahan di atas bara api dengan perap khusus atau bumbu yang telah disiapkan sebelumnya. Proses ini memastikan bahwa daging tetap lembut, melembabkan, dan memiliki rasa yang kaya serta tekstur yang mengagumkan. Potongan daging utuh yang dipanggang sering menjadi hidangan utama yang mengesankan dalam pesta barbeque.

11. Tahu dan Tempe Bakar

Foto/Istimewa

Tahu dan tempe bakar pada acara barbeque adalah pilihan yang fantastis, terutama bagi penggemar hidangan vegetarian atau vegan. Proses ini melibatkan potongan tahu dan tempe yang telah direndam dalam bumbu atau saus spesial, kemudian dipanggang di atas bara api. Hal ini memberikan rasa gurih yang unik pada tahu dan tempe, sementara proses pemanggangan memberikan lapisan kecokelatan yang renyah di luar namun tetap lembut di dalamnya. Tahu dan tempe bakar ini juga bisa dihidangkan dengan saus atau bumbu tambahan untuk menambahkan variasi cita rasa yang lebih menarik.

12. Sayuran Panggang dalam Paket Aluminium

Foto/Istimewa

Sayuran panggang dalam paket aluminium adalah cara yang hebat untuk memasak beragam sayuran di atas bara api. Biasanya, potongan sayuran seperti wortel, kentang, bawang bombay, paprika, dan lainnya, dibungkus dalam lembaran aluminium foil dengan tambahan bumbu seperti minyak zaitun, bawang putih, garam, lada, dan rempah-rempah lainnya. Paket aluminium ini kemudian dipanggang di atas bara api sehingga sayuran matang dengan sempurna, melembut, dan memiliki cita rasa yang terkonsentrasi karena dipanggang dalam paket tersebut. Ini juga memudahkan dalam pembersihan setelahnya, karena semua sayuran dipanggang dalam wadah tertutup.

13. Pancake Durian atau Pisang Bakar

Foto/Istimewa

Pancake durian adalah variasi dari pancake biasa, namun dengan isian durian yang memberikan rasa khas dan aroma yang kuat. Isian durian ini bisa diletakkan di antara lapisan-lapisan pancake atau di dalamnya sebelum dipanggang atau disajikan. Sedangkan pisang bakar adalah pisang yang dibakar dengan gula dan kadang-kadang ditaburi dengan kayu manis sebelum dipanggang di atas bara api. Proses pemanggangan ini memberikan pisang rasa manis dan lembut di dalam serta lapisan yang sedikit kecokelatan di luar.

Kedua hidangan penutup ini dapat memberikan sentuhan manis yang menyenangkan setelah santapan barbeque yang gurih.

14. Es Krim Gulung

Foto/Istimewa

Es krim gulung adalah hidangan yang unik, tapi biasanya bukan yang dipanggang di atas bara api. Proses pembuatannya melibatkan es krim yang dicampur dengan berbagai bahan tambahan seperti buah, cokelat, atau kacang-kacangan, kemudian dituangkan ke permukaan datar yang sangat dingin. Setelah itu, es krim ini digulung menjadi lapisan tipis, menghasilkan gulungan-gulungan kecil yang disajikan secara unik dan menarik.

Namun, dalam konteks barbeque, lebih umum untuk menyajikan hidangan penutup seperti buah panggang, pancake, atau marshmallow panggang yang lebih cocok untuk proses memanggang di atas bara api.

15. Barbecue Pizza

Foto/Istimewa

Pizza barbeque adalah hidangan yang lezat dan berbeda untuk acara barbeque! Pizza ini biasanya memiliki saus barbeque sebagai pengganti saus tomat, dan toppingnya bisa berupa daging panggang seperti daging sapi panggang, ayam panggang, atau bahkan sosis panggang, yang kemudian ditambahkan dengan keju, sayuran seperti bawang bombay, paprika, dan lainnya.

Proses memasaknya biasanya dilakukan dengan memasukkan pizza ke dalam oven atau grill panas, bukan langsung di atas bara api seperti metode barbeque biasa. Namun, penggunaan saus barbeque dan topping panggang memberikan cita rasa yang khas dan cocok untuk dinikmati dalam suasana barbeque yang menyenangkan.

16. Keju Bakar dengan Pilihan Topping

Foto/Istimewa

Keju bakar dengan pilihan topping adalah hidangan yang sederhana namun lezat. Biasanya, keju yang cocok untuk dipanggang, seperti keju mozzarella atau keju cheddar, dipanggang di atas grill panas atau di atas bara api sampai keju meleleh dan permukaannya menjadi kecokelatan.

Setelah itu, keju ini bisa diberi pilihan topping sesuai selera, misalnya bawang putih cincang, potongan tomat segar, potongan zaitun, potongan daging panggang, sayuran seperti paprika, atau bahkan tambahan madu atau balsamic reduction untuk memberikan sentuhan manis.

Proses pemanggangan ini menghasilkan keju yang lembut di dalam dengan lapisan kecokelatan renyah di luar serta kombinasi rasa yang menarik dari topping yang ditambahkan.

17. Hot Dog ala Barbecue

Foto/Istimewa

Hot dog ala barbeque adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan cepat saji yang lezat di acara barbeque. Ini melibatkan sosis panjang yang dipanggang di atas bara api atau grill sampai matang dengan lapisan kecokelatan di luar. Roti hot dog juga bisa dipanaskan di atas bara api untuk memberikan rasa yang gurih.

Setelah sosis dan roti dipanggang, hot dog bisa disajikan dengan berbagai pilihan topping seperti saus barbeque, saus tomat, mustard, bawang goreng, keju parmesan, acar, dan berbagai bahan tambahan lainnya sesuai selera. Ini adalah hidangan yang ramah dan cocok untuk dinikmati oleh banyak orang dalam suasana yang santai.

18. Coleslaw

Foto/Istimewa

Coleslaw adalah hidangan salad yang segar dan seringkali dihidangkan sebagai sajian pendamping dalam acara barbeque. Biasanya, coleslaw terbuat dari campuran kubis dan kadang-kadang wortel yang dipotong halus, dicampur dengan saus mayones yang segar dan sedikit asam, dan beberapa resep juga menambahkan cuka atau sari jeruk lemon untuk memberikan cita rasa yang lebih segar.

Coleslaw ini memberikan sentuhan segar yang baik untuk makanan panggang yang berat pada barbeque. Rasanya yang renyah dan menyegarkan juga memberikan kontras yang bagus dengan hidangan panggang yang umumnya kaya cita rasa.

19. Buah Panggang

Foto/Istimewa

Buah panggang bisa menjadi hidangan penutup yang unik dalam acara barbeque. Beberapa buah seperti potongan nanas, mangga, persik, atau apel bisa dipanggang di atas bara api setelah diolesi dengan sedikit mentega atau madu dan ditaburi dengan rempah-rempah seperti kayu manis atau jahe.

Proses panggang ini memberikan sentuhan manis ekstra pada buah-buahan tersebut, dan panas dari bara api dapat mengkaramelkan gula alami dalam buah-buahan tersebut, memberikan rasa yang lebih kaya dan mengagumkan. Buah panggang ini bisa dinikmati begitu saja atau sebagai tambahan pada hidangan penutup lainnya.

20. Minuman Segar

Foto/Istimewa

Minuman segar adalah penambah sempurna untuk acara barbeque yang menyegarkan. Anda bisa menyajikan berbagai minuman seperti:

• Lemonade: Minuman lemon segar dengan pilihan variasi seperti lemonade mint atau lemonade stroberi.
• Mocktail Buah: Campuran jus buah segar dengan sedikit soda atau air berkarbonasi untuk kesegaran ekstra.
• Es Teh: Es teh manis atau teh hijau dingin dengan tambahan perasan lemon atau mint.
• Aqua Infused: Air infused dengan buah-buahan, mentimun, atau herbal untuk memberikan rasa dan aroma yang menyegarkan.
• Smoothie: Berbagai smoothie buah segar atau smoothie green untuk pilihan yang sehat dan menyegarkan.

Itulah 20 ide menu barbeque tahun baru.Semoga ide-ide ini bisa memberikan variasi yang menarik untuk menu barbeque tahun baru Anda! 

Editor : Fabyan Ilat